Roštilj je kod nas više od hrane. To je druženje, miris ugljena i ćevapi u somunu. Ali za stolom je sve češće neko ko ne jede meso, ko ga jede rjeđe ili ko jednostavno hoće probati nešto drugo. Dobra vijest je da niko ne mora ostati samo na salati i pečenim paprikama.
U nastavku ti pokazujemo kako pripremiti plant-based ćevape, burger i kobasicu na roštilju, u tavi ili u rerni, i kako ih servirati da niko ne primijeti razliku u guštu.
Najvažnije pravilo: ne peci ih, samo ih zagrij
Ovo većina ljudi uradi pogrešno. Biona Vapače, Hambash i Kobaya su gotovi proizvodi, spremni za jelo. Ne treba ih peći kao sirovo meso, dovoljno ih je dobro zagrijati i dati im malo boje.
Ako ih predugo držiš na jakoj vatri, osušit će se. Zato umjerena vatra, kratko, i skini ih čim su vrući i lijepo zapečeni.
Kako ih pripremiti

Na roštilju

Stavi ih na dio roštilja gdje žar nije najjači, ne direktno iznad plamena. Okreći ih nekoliko puta dok se ravnomjerno ne zagriju i ne dobiju tragove roštilja. Treba im kratko, pa ostani uz roštilj.

U tavi ili grill tavi

Peci na laganoj vatri, s malo ulja ili bez njega, i okreći dok nisu vrući sa svih strana. Ako primijetiš da su se počeli sušiti ili su se malo prepekli, poprskaj ih s malo vode. Para će ih vratiti u sočno stanje.

U rerni

Zagrij rernu na 150 stepeni i peci ih oko 15 minuta. Ovo je najlakši način kad pripremaš veću količinu ili kad vani nije vrijeme za roštilj.

Tri načina serviranja

Ćevapi u somunu

Vapače u toplom somunu sa sjeckanim crvenim lukom i kajmakom ili vegan majonezom. Klasika koju svi znaju, samo je drugačije ono što je unutra.

Burger sa svim dodacima

Hambash pljeskavica u zapečenom pecivu, sa zelenom salatom, paradajzom, kolutovima crvenog luka i kečapom. Za one koji hoće nešto obilnije.

Hot dog s karameliziranim lukom

Kobaya kobasica u mekom pecivu, preko nje karamelizirani luk i vegan majoneza, a po želji senf ili kečap. Slatkasti luk i dimljena kobasica su kombinacija koja uvijek prolazi.
Od čega su napravljeni

Biona nije preprodavač. Recepture razvijamo i proizvode pravimo sami, u Sarajevu. Vapače i Hambash su napravljeni na bazi teksturiranog sojinog proteina, a pravi odnos sastojaka i začina daje im teksturu i ukus koji podsjećaju na meso. Tačan sastav svakog proizvoda nalaziš na deklaraciji i na stranici proizvoda na webshopu.

Novi Biona roštiljski paket sa 50 posto popusta
Sve iz ovog teksta sada možeš naručiti u jednom paketu, upola cijene. U paketu su Vapače plant-based ćevapčići od 200 g, Hambash plant-based burger, Kobaya plant-based kobasica od 170 g, karamelizirani luk i vegan majoneza. Jedan paket daje tri različita obroka i sve što ti treba za roštilj s društvom.
Naruči roštiljski paket
Popust vrijedi dok traju zalihe.

Pogledaj video

Ukratko:
Proizvodi su gotovi, pa ih samo zagrij i nemoj ih prepeći. Na roštilju ih drži na umjerenoj vatri kratko i često ih okreći. U tavi ih peci na laganoj vatri, a ako se osuše, poprskaj ih s malo vode. U rerni ih peci na 150 stepeni oko 15 minuta. Najbolje idu uz somun, luk i majonezu.

Roštilj bez mesa nije kompromis, nego još jedna opcija na roštilju.