Ako ste ikada vidjeli tofu na polici trgovine i pomislili: “Ne znam šta bih s ovim”, niste jedini.
Tofu je posljednjih godina postao jedan od najpopularnijih biljnih izvora proteina, ali mnogi ga i dalje izbjegavaju jer misle da je bezukusan ili komplikovan za pripremu. Istina je potpuno drugačija - kada se pravilno pripremi, tofu može biti nevjerovatno ukusan, hrskav, sočan i odlična baza za razna jela.
U nastavku donosimo šta je tofu, koje su njegove prednosti i kako pripremiti tofu da bude pun okusa.
Šta je tofu?
Tofu je proizvod od soje koji nastaje zgrušavanjem sojinog mlijeka, slično načinu na koji nastaje sir. Zbog visokog sadržaja proteina i neutralnog okusa, tofu je jedan od najpopularnijih sastojaka u biljnoj ishrani.
Biona tofu proizvodi se od domaće soje iz Posavine i Semberije, po tradicionalnoj recepturi, bez nepotrebnih dodataka. Upravo zbog svog neutralnog okusa tofu odlično upija začine, marinade i umake, pa ga možete pripremati na mnogo različitih načina.
Na biona.ba možete pronaći:
Biona tofu
Biona dimljeni tofu
Zašto je tofu dobar izbor?
Tofu nije popularan samo među veganima i vegetarijancima. Sve više ljudi ga ubacuje u svakodnevnu ishranu jer je praktičan, hranjiv i lagan za pripremu.
1. Bogat je proteinima
Tofu je odličan biljni izvor proteina i može pomoći da obrok bude zasitniji i nutritivno bogatiji.
2. Jednostavan je za pripremu
Možete ga pržiti, peći u rerni, grilovati ili dodavati u salate, tjestenine i wok jela.
3. Upija okuse začina i marinada
Tofu sam po sebi ima blag okus, ali upravo zato možete ga prilagoditi gotovo svakom receptu.
4. Lagan je za stomak
Mnogi vole tofu jer predstavlja laganiji obrok u odnosu na tešku i masnu hranu.
5. Odličan je za brze obroke
Uz nekoliko začina i povrća možete napraviti ukusan obrok za manje od 15 minuta.
Kako pripremiti tofu da bude ukusan?
Najveća greška kod pripreme tofua je što ga ljudi samo ubace u tavu bez začina i očekuju čudo.
Tofu traži malo pažnje - ali kada ga dobro pripremite, razlika je ogromna.
1. Ocijedite višak tečnosti
Prije pripreme tofu izvadite iz pakovanja i lagano pritisnite papirnim ubrusom kako bi upio višak vode. Tako će bolje upiti marinadu i dobiti ljepšu teksturu.
2. Koristite začine i marinade
Tofu voli: soja sos, bijeli luk, dimljenu papriku, curry, BioZačin, maslinovo ulje, susam.
Što ga duže marinirate, okus će biti intenzivniji.
3. Pecite ga dok ne postane hrskav
Jedan od najboljih načina pripreme tofua je pečenje u rerni ili na tavi dok spolja ne postane zlatan i hrskav.
4. Kombinujte ga s dobrim umacima
Tofu se odlično slaže uz: soja sos, teriyaki umak, kikiriki umak, curry sos, hummus, povrće iz woka
Brzi recept: Hrskavi tofu iz tave
Sastojci: 1 pakovanje Biona tofua, 1 kašika soja sosa, malo BioZačina, bijeli luk u prahu, maslinovo ulje.
Priprema:
Tofu narežite na kockice i lagano osušite ubrusom. Dodajte soja sos i začine pa ostavite nekoliko minuta.
Pecite na tavi dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu. Poslužite uz rižu, salatu ili povrće.
Tofu ne mora biti dosadan
Kada se pravilno pripremi, tofu može postati jedan od najpraktičnijih sastojaka u kuhinji. Jednostavan je, brz i lako se uklapa u različite vrste obroka.
Ako želite isprobati tofu na jednostavan način, pronađite Biona tofu i Biona dimljeni tofu na biona.ba i otkrijte koliko biljna ishrana može biti ukusna.
